通風管道要應(yīng)用在哪裏?
1、全方麵通風換氣
由於餐(cān)廳內煙氣較大,為防止co濃(nóng)度超標,店內要全方麵通風換(huàn)氣。在設計時要保證係統的(de)性能(néng),並且加(jiā)大通風換氣量,應大於10次/小時。加大排風量,排(pái)除產生的煙氣,用大量新鮮空氣使(shǐ)餐廳內各處空(kōng)氣清新。
2、安裝檢測設備
定(dìng)期(qī)檢査廚房排煙管道、燃氣管道和液化氣罐體及其部件,也要定(dìng)期檢査(chá)檢測報警設備,人工定期檢査與檢測設備並用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環境中失靈。
3、局部通(tōng)風換(huàn)氣
對於存放液化氣罐或燃氣人戶的情況,主要(yào)控製設備的燃氣庫房,做好防火牆,封閉燃氣泄漏的空間,並設置排風換氣設施,定(dìng)時換氣,或(huò)人員進人時開啟換氣。
4、加強通風(fēng)根據環境條件做好通風換氣設施
由於廚房用氣的工作間都有排煙罩,排煙(yān)罩的換氣(qì)量比(bǐ)較大,用氣時(shí)排煙(yān)罩都在排煙,可以不考慮(lǜ)灶間通風的問題。






通風管道是專門為一處或(huò)幾處房間或設備送風和排(pái)風的管道。排煙管(guǎn)道是專門共排煙氣的管(guǎn)道,就用處來講有分別,就管道本身講都是管道。 安裝完的(de)通風(fēng)管道要保證表麵光滑潔淨,室外風管應有防雨、防雪(xuě)措施。通風管道伸入結構風道時,其末端應安(ān)裝上鋼板網,防止係統運行時,雜物進入金(jīn)屬風管(guǎn)內。金屬風管(guǎn)與結構風道縫隙應封堵嚴密。
設計不合理:因在開業裝(zhuāng)修時預計的進餐人員飽和值低於現今進餐飽和值,後(hòu)廚工(gōng)作量增加,多台灶同時作業,原設計風機轉數低,排煙量(liàng)小,導致排煙不暢。遇到這個原因大家可以在排煙口加裝(zhuāng)風扇式四葉(yè)或六葉排煙風機,提高排煙量,或更換(huàn)大風量風機。
設備陳舊老化:部分廚房設備中的老式(shì)排油煙設備排(pái)油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量降低。排煙風機老化導致轉速降低,排煙量降低,老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積(jī)存油(yóu)垢又(yòu)不方便清洗,也同樣導致(zhì)排煙效(xiào)果(guǒ)不好。特(tè)別重要的(de)是要(yào)加強平時通風管道保養和清洗工作。

通風管道也有分很多種,其中有鋼板風管、玻璃鋼通風管道、複合材料通風(fēng)管道、塑料通風管道、不鏽鋼通風管、單麵彩鋼通風管等等(děng);按(àn)照其(qí)用途來劃分的話,有工業排風通風管道、淨化係統通風管道(dào)、空調通風管道、通(tōng)風管道等等,可以適用(yòng)於不同的地方;如果是(shì)按照(zhào)通風(fēng)管道的外形來分的,又分為螺旋(xuán)形、圓形、矩形等,並且(qiě)每一款的(de)通風管道尺寸都會不一樣。

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