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廚房的排（pái）煙（yān）係統主要由集煙罩、排（pái）煙管道、油煙淨（jìng）化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。
油煙淨化器的類型和運行方式可以根（gēn）據實際（jì）情況（kuàng）進行選擇。在油煙淨化器安裝之前（qián），首先（xiān）要對排煙係統中各部分的實際（jì）運行參數（shù），包括（kuò）運行阻力和排（pái）風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分（fèn）考慮（lǜ）安裝了油煙淨化器後對排風係統的影響（xiǎng）；如果是改造項目，在加（jiā）裝油煙淨化器（qì）時（shí）需（xū）要對排風係統重（chóng）新進行（háng）核算，必要時要（yào）對集煙罩、排煙（yān）管道和廚房整體補風裝置進行（háng）改（gǎi）造並更換排煙風機。
中央空調（diào）風管的作用是將冷風或（huò）熱風從空調機組輸（shū）送（sòng）到用（yòng）戶需要的位置，由於風管輸送的冷（lěng）風或熱風與環境存在（zài）著一定的溫差，因此在輸送過程中必然會產生熱量的傳遞，使得輸送的冷量或熱量減少，從而造成了能量的損（sǔn）耗。冷風或熱風與環境之間熱量的傳（chuán）遞不（bú）僅與風管的導熱係數（shù）相關，而且還與送風與環境的溫差、空調的使用時間等具體情況相關，因此在計算風管使用過程的能耗中必須根據風管使用的具體（tǐ）情況進行分析（xī）。
風管（guǎn）的強度要根據風管的（de）材質（zhì）來分析，以下簡單的用幾種不同材質（zhì）的風管進行舉例介（jiè）紹：
1.鍍鋅薄鋼（gāng）板風管：強度較高，抗靜壓能力強，在斷麵尺寸大時（shí）必須按規定進行加固。
2.無（wú）機玻（bō）璃鋼風（fēng）管：強度較高，但比較脆弱，因其較重，不易搬運，易受碰撞導致酥裂和（hé）破損。
3.複合玻（bō）纖板風管：能（néng）滿足（zú）一般通風（fēng）空調的承壓（yā）要求，蕞高可承受風壓1500Pa。
4.纖維織物風管：柔性材料，但韌性（xìng）好。耐壓大於2000Pa。
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